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本文目录

1. 炖茄盒的炖茄大全炖茄大全做法
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2. 鸡蛋炖茄盒的做法
3. 烩菜炖茄子的做法

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步骤

1.肉馅加葱花、盐 、盒的盒味极鲜、做法做法胡椒粉 、家常家常鸡精 。炖茄大全炖茄大全

2.搅拌均匀成肉馅 。盒的盒

3.茄子洗净，做法做法切成连刀片
。

4.把肉馅夹在茄子里
。

5.大盘中放干面粉 ，把茄子块蘸满干面粉
。

6.锅里油热后 ，放茄盒。

7.把两面都煎至发黄 。

8.加适量水、八角  ，炖至茄子发软即可。

鸡蛋炖茄盒的做法

茄子加肉末炸成茄盒，鸡蛋炒好备用。

坐锅烧油，油热后放葱姜蒜茉煸炒
，放水加酱油大料和料酒，烧开后放茄盒和鸡蛋一起炖，收干汤汁后出锅
。

烩菜炖茄子的做法

材料

主料 ：茄子2条 ，猪绞肉适量，香葱1条 ，姜末，蒜末适量，豆瓣酱1大匙

鱼香汁：生抽1大匙，老抽1/2茶匙，香醋1/2大匙，糖1茶匙
，香葱碎适量

水淀粉 ：比例为3茶匙淀粉+3大匙水

做法

1
、材料准备：茄子切成长条，青红椒切片 ，姜蒜磨成末 ，香葱切小段。

2、猪绞肉可以先用少量料酒腌制片刻（不用加调味腌 ，否则会咸） 。将鱼香汁的所有材料混合在一只碗内，让糖溶化 。

3 、锅内热两大饭碗的油，将茄条放入炸 。

4 、炸至茄条软身。

5 、将茄子取出沥干油份。

6、倒出炸剩下的油，只留一点底油 。冷油将姜末 、蒜末爆香。

7 、放入一大匙豆瓣酱炒至色泽红亮 。豆瓣酱很咸的，所以一定要控制好量 。

8 、放入猪绞肉炒散至熟。

9 、倒香葱粒、鱼香汁、一杯水或是高汤煮至水开。

10、再放入炸好的茄条，煮至水份快收干 。

11、倒入水淀粉勾芡 。水份不要收的太干
，因为一会放入砂锅里还要煮一下，太干就糊底了。

12、将煮好的茄子放入砂锅内，煮至水开即可（即把砂锅烧热了就可以了），最后洒上香葱粒上桌。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。